<div>Proprietária do restaurante italiano Caliceti di Bologna, Erminia Caliceti é uma das homenageadas da edição do Prêmio Bom Gourmet 2023. Ela conduz de perto o empreendimento iniciado em outubro de 1972 acompanhando cada detalhe de perto. Tudo com o auxílio fundamental dos irmãos Alberto e Pompeo.&nbsp;</div><div> </div><div>De tudo o que mais gosta do trabalho, que se mistura à vida, Erminia cita o jardim, localizado na parte de trás do restaurante, onde ela relaxa ao cuidar das plantas, acompanhada pela pastora alemã Frida. Gosta também de ensinar. “Gostaria de transmitir tudo o que eu sei, ensinando a fazer as coisas da melhor maneira.”</div><div> </div><div>ONDE: Caliceti di Bologna - Alameda 
Dr. Carlos de Carvalho, 1365 - Batel
</div><div>TELEFONE / WHATSAPP: (41) 3223-7102
</div><div>ATENDIMENTO: segunda a sábado (fecha terça), das 12h às 14h
e das 18h às 23h; domingo das 12h às 15h. </div><div>
 <a href="https://www.instagram.com/calicetidibologna/">@calicetidibologna</a> </div>

Erminia Caliceti 

À frente da tradicional Mercearia Riograndense, no bairro São Francisco, Emi Hepp, 71 anos, mantém o legado da casa há quatro décadas e é uma das homenageadas do Prêmio Bom Gourmet 2023. A casa fica na Avenida Manoel Ribas e foi inaugurada há 69 anos, dos quais 44 contaram com a dedicação de Emi.O negócio começou em 1954 com foco em salames, que vinham do Rio Grande do Sul, já que o sogro de Emi, Carlos Hepp, tinha uma representação dos frigoríficos gaúchos na cidade. Após diferentes configurações ao longo dos anos, atualmente a mercearia é especializada em queijos, de várias nacionalidades e tipos diversos. Entre bries, gorgonzolas e camembert, Emi encontrou o seu local no mundo, ali atrás do balcão, atendendo clientes que permanecem por décadas e gerações. 'Aqui eu me realizei. Eu faço aquilo que eu gosto. E é bonito trabalhar, muito gostoso', diz. ONDE: Avenida Manoel Ribas, 660 - São FranciscoTELEFONE / WHATSAPP: (41) 3023-5329ATENDIMENTO: segunda a sábado, das 9h às 18h. Presencial e take away.

 Emi Hepp 

Em pé, da esquerda para a direita: Alê Mocellin - Churrasqueiro profissional e autor da coluna Bom Churrasco, no Bom Gourmet; Guilherme Guzela - Chef e consultor para empreendimentos gastronômicos; Guilherme Rodrigues - Estudioso de vinhos há mais de 30 anos, escreve sobre a bebida em coluna no Bom Gourmet; Luiz Augusto Xavier - Jornalista e responsável pelo blog Panela do Anacreon, coluna do Bom Gourmet; Eduardo Nicolau Feliz - Advogado, escritor, empresário e especialista em panificação; Ricardo Filizola  - Chef do La Cocina Gastronomia. Sentadas, da esquerda para a direita: Ledinara Batista - Jornalista, cria conteúdo sobre confeitaria desde 2014 no perfil Curitidoce; Jussara Voss - Jornalista, chef e responsável pelo Vosso Blog de Comida, coluna do Bom Gourmet; Andrea Sorgenfrei - Head da Pinó, unidade de novos negócios da Gazeta do Povo; Caroline Grimm - Médica e chef, produz conteúdo sobre gastronomia e viagens; Caroline Olinda, head e editora-chefe do Bom Gourmet (não votante, participou das discussões).

Júri Homenagem - Comitê Bom Gourmet 

Criadora de conteúdo digital desde 2012, assina a coluna Mesa Afora, do Bom Gourmet

Dani Machado 

Cronista gastronômico e escritor que compartilha conteúdos sobre gastronomia nas redes sociais

André Bezerra

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Vitória começou a carreira na gastronomia como confeitaria, porém logo reconheceu a coquetelaria como vocação. O propósito dela é transformar o dia do cliente de alguma forma, seja por meio da sensação ao provar um coquetel ou do cuidado dedicado durante o atendimento. Este ano, Vitória ganhou a edição nacional do maior campeonato de coquetelaria do mundo, a World Class, sendo a primeira pessoa fora do eixo Rio-São Paulo a ter essa conquista. A <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">bartender<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> ficou em primeiro lugar entre 20 semifinalistas e vai representar o Brasil na final global da competição, que acontece em setembro, em São Paulo. <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Atualmente, é <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">head bartender<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> do Duq Gastronomia, restaurante nomeado entre as dez Novidades nesta edição do Prêmio Bom Gourmet. Como projeto futuro, ela pretende abrir o próprio bar, trazendo mais o posicionamento da coquetelaria incrível que Curitiba tem e ajudando a consolidar a cidade como referência na área.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Vitória Kurihara | Bartender

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Lucas ingressou na gastronomia pelo mundo dos vinhos. Ao servir a bebida, passou a conhecer esse universo. Na primeira oportunidade de migrar para a cozinha, fez sua transição e de lá nunca mais saiu. Aprendeu as técnicas e foi se especializando, até se formar chef de <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">cuisine<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> e<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> restaurateur.<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> Desde então, faz questão de se manter atualizado. Durante sua gestão, o Hai Yo, restaurante oriental tradicional com toques contemporâneos, foi premiado como melhor restaurante dentro de hotel em Curitiba e melhor menu degustação. Hoje, Lucas está em busca de reconhecimento no mercado e de mostrar o Hai Yo como referência em gastronomia e serviço. <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Para o futuro, seus planos são conhecer mais a fundo seus fornecedores, trazendo mais novidades para apresentar aos clientes e valorizando o trabalho de quem atua com ele nos bastidores do restaurante.<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Lucas Coelho | Chef de cozinha

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Especialistas em atender grandes públicos em festivais gastronômicos pelo país, <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Carlos Fogo e Kenia Melo estão juntos no <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">comandado do Gas Food. A hamburgueria, localizada no bairro Boa Vista, é pioneira em criar sanduíches com carnes e hambúrgueres defumados em Curitiba e no Brasil. Juntos, buscam combinar comida de qualidade, bom atendimento e ambiente agradável. Está nos planos expandir o <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">delivery <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">para Curitiba inteira. <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">As novidades não param por aí, já que está no horizonte um novo projeto da dupla: a “Família Fogo Casa de Churrasco”, empreendimento que está nos projetos futuros e que vai englobar técnicas de parrilla, defumação e fogo de chão.&nbsp;&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Carlos Fogo e Kenia Melo Pitmaster | Mestre churrasqueiro e Empresária

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Com a Wolfs, Jonathan e Daiane criaram uma marca que transcende a venda de hambúrgueres. Iniciada há quatro anos com a loja matriz em São José dos Pinhais, a hamburgueria atrai frequentadores de outras regiões. Para os fundadores, isso se deve não só à qualidade dos produtos, mas ao conceito da marca, à exclusividade, à conexão com os clientes e fornecedores e, sobretudo, à equipe. <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Recentemente, foi inaugurada uma nova unidade, a Wolfs Smash Burger, localizada no Centro de Curitiba. O foco é seguir fortalecendo esse conceito, colocando as pessoas no centro das ações, valorizando os colaboradores e a comunicação com o público. Afinal, essa determinação em oferecer excelência em seus serviços é a base para ambos. Jonathan e Daiane olham para o futuro com entusiasmo e acreditam estar apenas começando a mostrar sua relevância nesse segmento.

Jonathan Laverde e Daiane Laverde | Empresários, sócios proprietários da Wolfs

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Desde jovem, Júlia é apaixonada pela culinária, uma arte que acredita estar intrinsecamente conectada com a cultura, música, arquitetura e outras áreas inspiradoras para ela. Sua busca por referências a levou a percorrer o mundo explorando diferentes culturas e tradições culinárias, especialmente aquelas que têm raízes na sua própria família e viagens. Em 2018, com muita dedicação e esforço, se formou na renomada escola Le Cordon Bleu em Melbourne, na Austrália, com mérito e recebeu o prêmio Golden Whisk Award.&nbsp;<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Agora, em 2023, enfrenta novos desafios e busca novos horizontes atuando como chef de gastronomia no Ponto Gin. Sua missão na posição é criar novas combinações de sabores e experiências sensoriais únicas, na busca pela elevação da experiência gastronômica dos clientes a um patamar excepcional.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(32, 33, 36); font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Júlia Schwabe | Chef

À frente da transição e sócia do septuagenário
Ile de France, a restaurateur Marcia Oliveira, 54 anos, constrói
sua história junto a importantes casas da cidade. Tudo começou em uma viagem à Nova Zelândia, quando surgiu o
embrião do que seria seu primeiro negócio na gastronomia. O encanto por um
doce britânico se uniu ao seu desejo de sair do mercado corporativo. Resultado: o primeiro ateliê especializado em fudge no Brasil, criado em 2011.&nbsp;Depois de fechar o ateliê, foi convidada por um amigo para 'dar uma mão'
na área de marketing de um restaurante
que seria aberto no Pátio Batel. Era o La
Varenne. Participou do processo de definição de conceito
de marca e ficou na casa os três primeiros anos. Essa foi sua porta de
entrada no mundo dos restaurantes e o
momento em que começou a entender
sobre a gestão do negócio.
Mas foi uma notícia radical que
determinou a mudança de atuação. Em
2018 ela recebeu uma ligação de um dos
sócios do La Varenne: o Ile de France
fecharia as portas. 'Estava colocando o pé
para dentro da igreja e falei: 'não, não vão
fechar. Depois eu falo com você'', conta.
Marcia ‘arregaçou as mangas’ e agiu.
Elaborou um modelo de negócio de captação de investidores com o intuito de
comprar a marca Ile de France. Hoje, são
10 investidores. ONDE: Avenida do Batel, 1550, espace 4 - Batel TELEFONE / WHATSAPP: (41) 3223-9962
ATENDIMENTO: segunda a sábado, das 19h às 22h30;
sexta a domingo, das 12h às 16h. Presencial,
delivery em app próprio e take away.<a href="https://www.instagram.com/iledefranceoficial/">@iledefranceoficial</a>

Marcia Oliveira 

<div>José Vinícius Chupil, sommelier e sócio do Duq Gastronomia - indicado ao Prêmio Bom Gourmet 2023 na categoria Restaurante e campeão na categoria Carta de Vinhos - entende que transferir conhecimento é tão importante quanto adquirir.</div><div> </div><div>“Hoje vejo jovens que provam vinhos, gostam de harmonizar, são curiosos, leem, perguntam, trocam ideias sobre regiões, safras, e isso é muito bacana. Vejo isso no Duq, um público que consome vinho de forma distraída, se divertindo”, comemora. Para ele, é importante derrubar alguns mitos que imputam certo ar aristocrático ao vinho. E um dos caminhos para isso é tornar o conhecimento e a apreciação mais leve. Outro mito que Chupil luta para derrubar é o de que vinho bom é necessariamente caro.</div><div> </div><div>ONDE: Duq Gastronomia - Alameda 
Dr. Carlos de Carvalho, 360 - Centro
</div><div>TELEFONE / WHATSAPP: (41) 98854-4751
</div><div>ATENDIMENTO: terça a quinta, das 19h às 23h; 
sexta e sábado, das 19h à 0h.
</div><div> <a href="https://www.instagram.com/duqgastronomia/">@duqgastronomia&nbsp;</a> </div>

José Vinícius Chupil 

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Inaugurado no dia 30 de janeiro de 2023, o restaurante tem como objetivo trazer o típico boteco brasileiro. Embalado ao som dos clássicos do MPB, oferece desde petiscos clássicos como torresmo, bolinho de arroz, moela ensopada e tulipa de frango; até os mais regionais como carne de onça, polenta frita e rollmops. As porções custam entre R$ 15 e R$ 35. Além disso, conta com extensa carta de cachaça com mais de 30 opções, a partir de R$ 9, além, é claro, de chope e cerveja de 600 ml.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Sambiquira Bar

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Inaugurado em 22 de dezembro de 2022, o novo espaço é uma evolução da&nbsp; já existente Louis Philippe Chef Pâtissier Français. O local ganhou 'Cuisine' no nome, pois propõe uma atmosfera francesa, com serviço nas mesas e uma cozinha aberta, digno de um autêntico bistrô de Paris. Entre os destaques da casa, estão o Tartare de Mignon, Peixe Linguado en croûte d'Herbes, o Crêpe Suzette e o mais pedido, o&nbsp; Bœuf Bourguignon. A média de preço da casa é de R$110.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Louis Philippe Pâtisserie et Cuisine 

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Com três unidades inauguradas no Paraná em 2022, sendo duas em Curitiba e uma em Pato Branco, os produtos principais são bolos e tortas, com destaque para o Rosa Alpina, montado com muitas camadas e ingredientes nobres; e os bolos retangulares da linha Golden, inspiração da alta confeitaria alemã, o nome signifca primavera na língua germânica. Os valores das fatias dos bolos ficam entre R$ 7,90 e R$ 27,90.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">O estabelecimento também conta com uma unidade na Rua Des. Hugo Simas, 2010 - Bom Retiro.&nbsp;</div>

Frühling | Bolos, Tortas E Descobertas 

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Um bar secreto, estilo Speakeasy, tipo de estabelecimento que nasceu nos Estados Unidos e apresenta uma proposta diferente de apreciar bebidas em um espaço escondido. Comandado por Igor Bispo, o local conta com cocktails super modernos e&nbsp; clássicos da época, com destaque para o Nuttshell, que leva aperol, licor de avelãs e limão siciliano. Os cocktails ficam entre R$ 32 a R$ 68.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Continental Cocktails

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">A unidade de Curitiba foi inaugurada em janeiro de 2023, trazendo o conceito de entretenimento e gastronomia em torno do churrasco. A marca tem unidades em outras capitais como São Paulo e Brasília. A ideia é trazer o clima de fazenda para uma região central e de fácil acesso, transportando o cliente para fora da cidade. O carro-chefe da casa são Parrilla, Costela Fogo de Chão, Ancho e Bolinho Smoked Ribs. O valor dos cortes variam de R$52 a R$139.<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Fazenda Churrascada Curitiba

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Conta com um cardápio que apresenta pratos clássicos da gastronomia internacional e os clientes podem acompanhar o preparo dos pedidos, pois a cozinha é uma verdadeira <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-style: italic; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">show kitchen <span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">localizada entre as mesas do ambiente principal. Os destaques do cardápio são Rãs à provençal, Stinco de Cordeiro, e o sucesso, a codorna guisada ao molho chasseur com polenta cremosa. A média de preço é de R$ 390 por pessoa.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

DUQ Gastronomia

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">A marca foi criada em 2019 apenas no modelo de venda de salgadinhos congelados e fritos que eram feitos em casa. No final de 2022 foi inaugurada a casa que tem uma variedade de conservas, sem deixar de servir a iguaria favorita dos frequentadores: a coxinha. Além disso, todos os domingos servem almoço, sempre com um PF diferente. A média de preço é entre R$ 50 e R$ 70.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Vinagreira

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Inaugurou em outubro de 2022, no Pátio Batel com um cardápio que proporciona um tour gastronômico pelo litoral de Portugal e Espanha. Frutos do mar são os grandes destaques, sendo os pratos mais pedidos a Paella (1 pessoa: R$ 178 / 2 pessoas: R$ 298), pratos de Bacalhau (1 pessoa: R$ 169 / 2 pessoas: R$ 298) e Siri (R$ 49). Outro destaque é o King Crab, um produto sazonal servido com exclusividade pelo Cas.Cais.

 Cas.Cais - Mar & Vinho

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Inaugurado no final de 2022, o restaurante une gastronomia com um cenário de natureza exuberante. Traz na cozinha uma mistura inspirada nas tradições das parrillas argentina e uruguaia. Nos pratos principais, brilham cortes de Angus como Baby Beef, Bife Ancho, Picanha e Prime Rib, além do Prime Rib e Shoulder de porco Moura. Os pratos têm preços que variam de R$ 77 (individual) a R$ 192 (duas pessoas).&nbsp;

Maria Eugênia Restaurante

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">O Ponto Gin nasceu como um bar de coquetelaria em 2017 e desde então vem ganhando notoriedade nacional com as&nbsp; participações nos melhores campeonatos do meio. Em 2023,apresentaram um viés gastronômico, seguindo a mesma linha da coquetelaria, oferecendo pratos como carne cruda (R$ 80), cordeiro (R$ 125) e vieira com tomate (R$ 145). Além da carta de drinks autorais que variam de R$ 35 a R$ 55.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div>

Ponto Gin

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Essa é a história em que dois protagonistas icônicos se unem: Em 2012, a Padaria América, clássica da Trajano Reis desde 1913 com seus pães e broas de centeio, adquire a receita e o modo de preparação das Coalhadas Schaffer, nascidas em 1912 com a Leiteria Schaffer, na XV de Novembro. Hoje, o laticínio é comercializado em vários locais da cidade, mas a América segue o costume tradicional de servir em potinhos de cerâmica.

Coalhadas Schaffer - Padaria América

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">É raro encontrar um curitibano que não tenha na ponta da língua a história em que o cantor Julio Iglesias visitou o Restaurante Gato Preto. Tradicional restaurante da noite curitibana, desde 1960 apresenta música ao vivo e serve uma costela famosa, carnes assadas, acompanhamentos e outros pratos para dividir. Hoje, artistas e turistas marcam presença no local conhecido por salvar boêmios com fome de comida de verdade na madrugada.

Restaurante Gato Preto

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">A gasosa de gengibirra, de framboesa, e a tradicional Wimi, de laranja, marcaram a infância da maior parte dos paranaenses e permanecem na mesa deles até hoje. Isso acontece graças à Cini, cuja história começa com a chegada ao Brasil do italiano Ezígio Cini, fundador da empresa, em 1890. Em 1904, se une a Carlos Chelli na fabricação de bebidas. Hoje, são mais de 11 mil m2 de fábrica em São José dos Pinhais, produzindo refrigerantes, sucos, chás, água e energéticos.

Cini Bebidas

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">A Linguiça Fina Bizinelli não apenas ajudou o frigorífico de mesmo nome a ter a confiança do curitibano como marca, mas também foi reconhecida como um tipo específico de embutido, feita com corte de pernil suíno, embutida em tripa natural de ovino e com cheiro verde na composição. Fundado em 1932 no bairro Campo Comprido, o Frigorífico atravessa gerações de churrasqueiros com a qualidade dos produtos e modernização da produção.

Linguiça do Frigorífico Bizinelli

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">O bar que gera fila no almoço aos fins de semana está sob o comando de Manoel Pereira Alves, o Maneko, há 39 anos, mas só ganhou esse nome em 1988, junto com o endereço atual. O carro-chefe da casa é o bife à parmegiana, feito a partir da receita de um antigo frequentador, o professor Mário Branco, falecido em 2015. Os pratos do dia também fazem sucesso. Segunda é dia de virado à paulista e sexta de bife a rolê com purê de batatas, por exemplo.

Maneko's Bar

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">A maior parte dos frequentadores do restaurante conhece sua história há décadas, passada pelos avós ou pais. O lendário local foi fundado em 1930 e ainda é mais conhecido como Bar Palácio. Nas primeiras décadas de existência, era o refúgio da boemia, onde era possível comer de madrugada. Depois, teve sua tradicionalidade concretizada e acolheu jornalistas e artistas após uma noite de trabalho. O Churrasco Paranaense é o carro-chefe.

Restaurante Bar Palácio

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Fundado em 1991 por pai e filho, inicialmente o bar também era a mercearia do bairro. As receitas tradicionais de família e clássicos da culinária de boteco são os maiores sucessos da casa. O bolinho de carne é feito com a receita de Dona Romilda e deu origem ao pão com bolinho, um dos destaques do local. A carne de onça atrai frequentadores pelo tempero e frescor. Nos especiais da semana, tem pastel na segunda e sanduíche de pernil na quarta, por exemplo.

Bar do Dante

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Os responsáveis pelo BarBaran acreditam que o local ganhou o coração dos curitibanos não só pelos pratos ucranianos — o estabelecimento fica dentro da Sociedade Ucraniana do Brasil e é fortemente influenciado pela cultura e gastronomia do país — mas pelo sabor e custo-benefício de iguarias tipicamente curitibanas, como o pão com bolinho e a carne de onça. Fundado em 2008, reúne público diverso, com famílias, jovens e idosos.&nbsp;<div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> </div><div><span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Endereço: Alameda Augusto Stellfeld, 799 - Centro. Atendimento: De terça a quinta das 18h às 23h30. Sexta das 17h30 à 0h. Sábado das 12:00 à 0h. Domingo das 16h às 22h. Presencial, delivery pelo iFood e Rappi, take away Telefone/WhatsApp: (41) 3322-2912 Instagram: @barbaran_ucrania </div>

BarBaran

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Ponto de parada obrigatória para um lanche nas proximidades da Biblioteca Pública, a Itália Pizza marcou a trajetória de muitos curitibanos e tem gostinho de infância para grande parte deles. O estabelecimento é responsável por transformar a fatia de pizza de muçarela com massa grossa e bastante queijo acompanhada de um copo de vitamina em uma espécie de prato típico do Centro. Foi fundada em 1969 por Bruno Birindelli.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">Endereço<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">: R. Cândido Lopes, 229 - Centro<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">Atendimento<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">: De segunda a sexta-feira das 9h às 19h30. Sábado das 9h às 15h30. Atendimento presencial, take away e delivery pelo iFood e Rappi.<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">Telefone/WhatsApp<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">: (41) 3232-5175<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> Redes sociais/Instagram: @pizzariaitalia1

Itália Pizza

<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;">Fundado em 1945, é o local de nascimento do bolo Martha Rocha, criado pelo espanhol Jesus Alvarez Terzado. Foi ele quem abriu o estabelecimento que hoje é administrado pela viúva Dair da Costa Terzado. A clássica fachada verde no calçadão da Rua XV já recebeu grande parte dos habitantes da cidade em algum momento da vida. Os doces mais procurados são as bombas de creme, mil folhas, quindins e, é claro, a Martha Rocha.<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">Endereço<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">: R. XV de Novembro, 374 - Centro<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> <span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:700;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">Atendimento<span style="font-size:11pt;font-family:Arial,sans-serif;color:#000000;background-color:transparent;font-weight:400;font-style:normal;font-variant:normal;text-decoration:none;vertical-align:baseline;white-space:pre;white-space:pre-wrap;">: De segunda a sexta das 8h às 20h30. Sábado das 8h às 19h30. Domingo das 10h às 18h. Atendimento apenas presencial.&nbsp;<span style="font-size: 11pt; font-family: Arial, sans-serif; background-color: transparent; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-alternates: normal; vertical-align: baseline; white-space-collapse: preserve;"> Telefone/WhatsApp: (41) 3223-0313

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